Холандска кухня
Канал. Дървен мост. На брега стои мъж с дървени обувки и глинена лула. Наоколо ливади с пасящи крави. И много мелници. Пейзаж, познат от картините на Рембранд. Картината на нова Холандия е много по-разнообразна – плавателните канали на Амстердам, планините от сирене `Едам` и `Гауда` и луковиците лалета, синьо-бялата керамика на Делфт и старинното кметство, корабостроителниците и оживлението в пристанището и по улиците на световния град. Съвременност и традиция – тук те образуват единство на противоположностите. Исторически холандската кухня била тясно свързана с кухнята на северна Франция, което все още може да се види в традиционните холандски ресторанти. През 15 век висшата кухня била достъпна само за висшето общество, но през 17 в. тя станала достъпна и за по-заможните поданици. Националната кухня се променила много през 19 в, заради бедността. Регионална кухня Североизточна Холандия Обхваща провинциите Грьонинген, Фрийсланд, Дренте, Оверейсел и Гелдерланд. То...