Кухнята на Франция
Въведение За французите готвенето е изкуство. Както скулптура извайва статуя от камъка, така и френската кухня изважда на показ всички вкусове от зеленчуците и месото. Френската кухня аранжира храната по такъв начин, че всички цветове и форми се показват в най-добрата си светлина. Френските готвачи използуват силни аромати, например чесън в малки количества, за да не заглушат останалите аромати на ястията. В действителност най-важното правило във френската кухня е да не се използва твърде голямо количество от която и да е съставка. Има 2 основни типа готвене във Франция. Единия е висша кухня, а другия е домашна кухня. Рецептите по-надолу са от категорията домашна кухня – вкусни и лесни за приготвяне. Интересно е да се научи повече за френската висша кухня. Всъщност, в момента, в който се научите да приготвяте ястията от тази книга, вие ще поискате да се научите да приготвяте и нещо по-сложно. Преди стотици години, готвачите, които работили в кралския двор са разработили ...