Taste of the world

В Белгия е по-важно количеството на храната, отколкото изискаността и.   Характерни за белгийската кухня са големите порции и простотата на презентацията на храната, като съшевременно продуктите, с които е приготвена са висококачествени. Казват, че белгийската храна е с френско качество и с немско количество. През 1840 г. М.Деборд пише: и при това непрекъснато се яде. Ние не участваме, но добрите хора тук вършат това с голямо удоволствие. Какво ли не се появи на масата: супа ватерзои, калкан с картофи, шунка с боб, телешко печено с аспержи, пилета по кемпски, стотина метра салам със зеле.  Frieten – най-известните картофки Пържените картофки – едно от най-популярните ястия в света, за което белгийците претендират, че са го дали на света. Белгийския журналист Йо Херард открива, че картофите са били изпържени за първи път през 1680 г близо до Лиеж, Белгия. Бедните жители в областта се прехранвали предимно с риба, но през зимата, когато реката замръ...

През 15 в. австрийската кухня била смятана за най-добрата в Европа. Тя предлага много чудесни тестени десерти, щрудели, кифлички, сладки омлети и палачинки. От страните, разположени в Алпите са кнедлите, от низините край Дунав – гулаша и червения пипер, от Турция – сладкарството и култа към кафето. Време за храна Закуската е тип Континентална и обикновено включва пресно изпечени хлебчета или кифлички, поднесени с различни сладка или студени меса и сирена и всичко това в задължителното присъствие на кафе, чай или прясно изцеден сок.  Традиционно обедното меню е било основното за деня, но в модерните времена то се е изместило вечерта. Следобедната закуска е парче хляб с щунка или сирене и се нарича   Jause Популярните ястия на Виена Гордостта на всяка виенчанка е щруделът с ябълки. Неговото приготвяне изисква голямо майсторство – тестото трябва да е тънко като цигарена кутия и да е така нежно, че да се топи в устата. Достойнствата на приготвяния щруд...